2020年8月に、東京は小岩に小さな薬膳レストラン「KOIWA YAKUZEN♡A」をオープンしました。
薬膳とは、心と体の状態に合わせて食材を選び献立てること。暑さや寒さ湿気などによる、季節ごとに起こりやすい不調や、未病といわれる病気の一歩手前の体調不良は、食事の仕方で予防や改善ができます。
また、心の持ち方と五臓は関連していて、怒り過ぎれば「肝」を傷め、悲しみが過ぎれば 「肺」を傷め、恐れ過ぎれば「腎」を傷めます。五臓が傷むと、それぞれ特徴のある不調
が起こりやすくなりますが、五臓を助ける食材を組み合わせて体の不調と心の状態も整え ることが薬膳の得意とするところ。
毎日のお食事を美味しいだけでなく、心と体が喜ぶ食べ方へ。
私は元々、美容健康オタクで自称美食家ですが、薬膳との出会いで美食の捉え方が変わりました。
♡Aでは、季節の薬膳を提供していますが、召し上がるごとに「調子がよくなった」と体感してもらえたり、チョットした不調のご相談にはチョイ足し薬膳のアドバイスもしています。
コロナ禍で注目された免疫力も、まずは食事で体を整えることが大切です。
病気にかかってから治すというより、病気にかかりにくい体づくりに薬膳が役立ちます。
心と体が喜ぶお食事で、皆様の健やかな生活の一助となりたい。
そんな想いで皆様のご来店をお待ちしています。